Historial de Asambleas
| III | Asamblea General de AICO - Panamá, junio de 1976 |
| IV | Asamblea General de AICO - Sao Paulo, Brasil, octubre de 1977 |
| V | Asamblea General de AICO - Bogotá, Colombia, octubre de 1978 |
| VI | Asamblea General de AICO - Lisboa, Portugal, noviembre de 1979 |
| VII | Asamblea General de AICO - Guatemala, Guatemala, noviembre de 1980 |
| VIII | Asamblea General de AICO - Madrid, España, octubre de 1981 |
| IX | Asamblea General de AICO - San Juan, Puerto Rico, noviembre de 1982 |
| X | Asamblea General de AICO - Caracas, Venezuela, noviembre de 1983 |
| XI | Asamblea General de AICO - Guayaquil, Ecuador, octubre de 1984 |
| XII | Asamblea General de AICO - Sevilla, España, octubre de 1985 |
| XIII | Asamblea General de AICO - Bogotá, Colombia, octubre de 1986 |
| XIV | Asamblea General de AICO - Buenos Aires, Argentina, noviembre de 1987 |
| XV | Asamblea General de AICO - Sao Paulo, Brasil, noviembre de 1988 |
| XVI | Asamblea General de AICO - Lisboa, Portugal, noviembre de 1989 |
| XVII | Asamblea General de AICO - Buenos Aires, Argentina, octubre de 1990 |
| XVIII | Asamblea General de AICO - Guadalajara, Jalisco, México, noviembre de 1991 |
| XIX | Asamblea General de AICO - Huelva, España, septiembre de 1992 |
| XX | Asamblea General de AICO - México, DF, noviembre de 1993 |
| XXI | Asamblea General de AICO - Cali, Colombia, noviembre de 1994 |
| XXII | Asamblea General de AICO - Asunción, Paraguay, noviembre de 1995 |
| XXIII | Asamblea General de AICO - Cochabamba, Bolivia, octubre de 1996 |
| XXIV | Asamblea General de AICO - México, DF, noviembre de 1997 |
| XXV | Asamblea General de AICO - Oporto, Portugal, septiembre de 1998 |
| XXVI | Asamblea General de AICO - Panamá, Panamá, octubre de 1999 |
| XXVII | Asamblea General de AICO - Madrid, España, octubre de 2000 |
| XXVIII | Asamblea General de AICO - Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, octubre de 2001 |
| XXIX | Asamblea General de AICO - Guadalajara, Jalisco, México, septiembre de 2002 |
| XXX | Asamblea General de AICO - Sevilla, España, noviembre de 2003 |
| XXXI | Asamblea General de AICO - Río de Janeiro, Brasil, noviembre de 2004 |
| XXXII | Asamblea General de AICO - Antigua, Guatemala, noviembre de 2005 |
| XXXIII | Asamblea General de AICO - Alicante, España, octubre de 2006 |
| XXXIV | Asamblea General de AICO - Madrid, España, octubre de 2007 |
| XXXV | Asamblea General de AICO - Guadalajara, Jalisco, México, septiembre de 2008 |
| XXXVI | Asamblea General de AICO - Puebla, Puebla, México, septiembre de 2009 |
| XXXVII | Asamblea General de AICO - Cali, Colombia, septiembre de 2010 |
| XXXVIII |
Asamblea General de AICO - Colón, Panamá, octubre de 2011 |
| XXXIX | Asamblea General de AICO - Lleida, España, octubre de 2012 |
| SG | Asamblea General de AICO - Punta Cana, República Dominicana, octubre de 2013 |
| XLI | Asamblea General de AICO - Ciudad de México, México, septiembre de 2014 |
| XLII | Asamblea General de AICO - Bogotá, Colombia, septiembre de 2015 |
| XLIII | Asamblea General de AICO - Sevilla, España, noviembre de 2016 |
| XLIV | Asamblea General de AICO - Madrid, España, noviembre de 2017 |
| XLV | Asamblea General de AICO - Lisboa, Portugal, octubre de 2018 |
| XLVI | Asamblea General de AICO - Viña del Mar, Chile, octubre de 2019 |
| XLVII | Asamblea General de AICO - Valencia, España, noviembre de 2020 |
En cada una de estas Asambleas, AICO ha venido arraigando su influencia en Iberoamérica, diseminando su doctrina empresarial y fomentando el intercambio comercial en el ámbito geopolítico de la zona.